Bolinhos de milho fritos com molho de iogurte

Boa noite blogamigos ;)
E hoje, trago-vos uma receita que vi recentemente na televisão. Lá fui eu a correr buscar um papel e caneta para anotar tudo. Na mesma noite dei-me ao trabalho (que não é quase nenhum) de a fazer e digo-vos que é muuuuuito bom!
Esta receita é do chef Gordon Ramsay... são bolinhos de milho fritos com molho de iogurte, e podem usá-la quer seja só para uma entrada, ou mesmo para acompanhar algum prato. Aqui vai:

Ingredientes:

• 100 g farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 8 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 malagueta das grandes
• 2 cebolinhas (o que os americanos chamam de spring onions, eu usei um alho francês pequeno, faz exactamente o mesmo efeito)
• 1 molho de coentros
• 1 lata pequena de milho
• sal e pimenta a gosto

1. Misture a farinha e o fermento numa taça e adicione o sal e a pimenta a gosto, o ovo, o leite e o azeite e misture tudo muito bem;
2. Lave a malagueta e retire as sementes (atenção: são as sementes que são picantes por isso fica ao vosso gosto a intensidade do picante consoante as sementes que ficarem), e corte-a em picado e adicione ao preparado;
3. Corte as cebolinhas ou o alho francês e os coentros fininhos e adicione à mistura;
4. Escorra o milho e seque-o bem com um guardanapo e adicione à mistura;
5. Coloque 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e aqueça-a;
6. Coloque porções pequenas (mais ou menos uma colher de sopa da mistura) na frigideira e deixe dourar de ambos os lados cerca de 1-2 min cada lado.

Molho de iogurte:

Ingredientes:

• 1 iogurte natural sem açúcar
• coentros
• sumo de 1/2 lima
• 1 malagueta das grandes

1. coloque o iogurte numa taça e adicione o sumo da 1/2 lima e misture;
2. Lave a malagueta e retire as sementes, corte em picado e adicione à mistura, juntamente com os coentros picados (salsa também fica bem).

Agora é só molhar os bolinhos no molho de iogurte e ... enjoy :)

E por hoje é tudo... até amanha ;)