Sugar, spice and everything nice

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sexta-feira, 12 de abril de 2013

Bolinhos de milho fritos com molho de iogurte

Boa noite blogamigos ;)
E hoje, trago-vos uma receita que vi recentemente na televisão. Lá fui eu a correr buscar um papel e caneta para anotar tudo. Na mesma noite dei-me ao trabalho (que não é quase nenhum) de a fazer e digo-vos que é muuuuuito bom!
Esta receita é do chef Gordon Ramsay... são bolinhos de milho fritos com molho de iogurte, e podem usá-la quer seja só para uma entrada, ou mesmo para acompanhar algum prato. Aqui vai:

Ingredientes:


  • 100 g farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 8 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 malagueta das grandes
  • 2 cebolinhas (o que os americanos chamam de spring onions, eu usei um alho francês pequeno, faz exactamente o mesmo efeito)
  • 1 molho de coentros
  • 1 lata pequena de milho
  • sal e pimenta a gosto

  1. Misture a farinha e o fermento numa taça e adicione o sal e a pimenta a gosto, o ovo, o leite e o azeite e misture tudo muito bem;
  2. Lave a malagueta e retire as sementes (atenção: são as sementes que são picantes por isso fica ao vosso gosto a intensidade do picante consoante as sementes que ficarem), e corte-a em picado e adicione ao preparado;
  3. Corte as cebolinhas ou o alho francês e os coentros fininhos e adicione à mistura;
  4. Escorra o milho e seque-o bem com um guardanapo e adicione à mistura;
  5. Coloque 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e aqueça-a;
  6. Coloque porções pequenas (mais ou menos uma colher de sopa da mistura) na frigideira e deixe dourar de ambos os lados cerca de 1-2 min cada lado.
Molho de iogurte:

Ingredientes:

  • 1 iogurte natural sem açúcar
  • coentros
  • sumo de 1/2 lima
  • 1 malagueta das grandes

  1. coloque o iogurte numa taça e adicione o sumo da 1/2 lima e misture;
  2. Lave a malagueta e retire as sementes, corte em picado e adicione à mistura, juntamente com os coentros picados (salsa também fica bem).

Agora é só molhar os bolinhos no molho de iogurte e ... enjoy :)


receita chef gordon ramsay

E por hoje é tudo... até amanha ;)


4 comentários:

  1. Filipa, que bom que encontrei aqui essa receita, vi o programa, mas não tive tempo de anotá-la e não foi disponibilizada no site!Obrigada por partilhar!

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  2. Filipa, tudo bem? Não peguei o programa no começo mas o que eu vi, a massa ele fez no fogo, e foi acrescentando os outros ingredientes, não foi isso?

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    Respostas
    1. Olá, obrigada por visitarem o blog. Respondendo á pergunta da massa, é feita com todos os ingredientes antes de ir ao lume. Depois de tudo misturado é que vai a fritar...
      Beijinhos e bons bolinhos

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  3. salvo engano, acredito ser apenas meia colher de fermento.....
    obs: neste domingo ao meio dia parará novamente o programa ep.9...
    acho que o resto esta correto. Que bom que achei esta receita, tbm não consegui anota-la.
    Obrigado

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